原料
紫薯: 3个， 面粉: 若干， 干酵母: 1包
步骤
1紫薯蒸熟
2干酵母一勺 配一大碗面粉 大约200克 酵母用温水35度左右花开 缓缓加入面粉 不要急着加 慢慢加 两种面团都要加
3揉成面团发酵
4紫薯过筛…这是一个非常艰辛的过程 我忘记拍照了 筛好后加入面粉
5搅拌均匀
6手机突然关机紫薯团的照片突然没有了 总之就是这样一个面团 比原味面团稍软
7发酵一个小时左右…记住用保鲜膜包好 不然会硬掉 发酵完成后又是一个坚信的揉面过程 柔到光滑 为止
8冷水上锅子蒸 水开后中火8-10分钟 按照面包多少增减时间 然后关火闷五分钟左右
小技巧
和面的水我用的是配方奶挑的牛奶
