原料
玉米面: 100克， 面粉（普通）: 200克， 糖: 100克， 酵母: 4克， 鸡蛋: 2个， 发粉（泡打粉）: 3克， 椰浆: 30克， 水: 200克， 红枣肉: 若干
步骤
1混合面粉，玉米面粉，酵母粉，发粉，搅拌均匀。
2红糖100克（我用的是库存的咖啡糖），加入200克热水化开成糖水。晾凉。
3红枣或果料可以直接加入面粉中
4面粉中加入糖水（晾凉的），两个鸡蛋，30克椰浆。搅拌均匀以后，放入9寸脱底蛋糕模。
5放入烤箱内发酵约1小时直面糊发酵一倍体积。（室温30度），蒸半小时，关火，5分钟以后再开盖。
6晾凉就可以出模切片了。
7椰浆长得这样，没有可以不放。
小技巧
玉米粉和面粉的比例可以自行调节，不过我觉得玉米粉不要超过一半，不然口感会有些粗糙了。椰浆没有用牛奶或水代替都没问题，喜欢椰香可以适当增加一点椰浆的比例，减少一点水量。
