原料
主面团：高粉: 250g， 主面团：细砂糖: 20g， 主面团：盐: 3g， 主面团：鸡蛋: 45g， 主面团：水: 120g， 主面团：奶粉: 10g， 主面团：黄油: 22g， 主面团：槐花: 100g， 奶黄馅: 40g， 菠萝皮：黄油: 60g， 菠萝皮：糖粉: 30g， 菠萝皮：低粉: 80g， 菠萝皮：盐: 10g， 表面刷蛋液: 20g
步骤
1主面团除黄油、槐花的全部主面团用料放入面包机，揉均。加黄油揉到扩展阶段。将面团拿出，加槐花手工揉均。槐花一定要干，如果是冻槐花可以先烤一下去除些水分。否则揉好的面团放槐花揉后会发粘。不要用面包机揉进槐花，会揉碎，手工揉进面团就好。
2常温发酵（目前温度较高）一个小时，发酵至2倍大小。
3发酵时做菠萝皮，黄油，糖粉，盐放在一起打发，筛入低粉拌匀，分成4份。我用的是以前做的奶黄馅，如果没有也可以现熬一些。
4主面团发酵好手揉排气，分割成8个小面团，每个面团60g，静置10分钟。八个面团4个作奶黄餐包，4个作菠萝包。
5作奶黄包的面团稍微擀扁，加入准备好的奶黄馅10g，收口，包成圆球。
6将一个菠萝皮面团压扁些，放在手心，放入主面团
7将菠萝皮包住面团的3/4
8包好菠萝皮的面团扣在烤盘里，用小刀划出菠萝皮的网格。
9刷上蛋液，烤箱180度40分钟。最后10min加盖锡纸。加盖锡纸时间需要看表面上色情况。
10内部组织
