自制酸奶 0

原料

牛奶三盒约700克,酸奶引子约100克,糖35克

步骤

1.装酸奶的厚玻璃瓶洗净后,倒满开水烫5分钟(正好做下面步骤的工作) 2.准备好牛奶、酸奶(引子)和糖 3.奶锅中放入糖 4.倒入鲜奶搅匀 5.加热至锅壁外侧手感微烫(约40度)关火 6.从酸奶瓶中舀出适量酸奶,加入牛奶锅中 7.略搅拌 8.倒入烫过的酸奶瓶中 9.用小勺把上面的浮沫舀干净 10.用锡纸把酸奶瓶子的口封上,尽量捏紧 11.保温6到8小时,待酸奶凝固后放入冰箱冷藏8小时以上。我用过以下三种方式保温,后面贴士里会详细介绍

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