原料
土鸡蛋: 5个， 玉米油: 100克， 泡打粉（德国进口）: 5克， 新疆大红枣（去核）: 130克， 中筋面粉: 180克， 白糖: 180克（150克放进枣泥里，30克放进蛋白里）， 牛奶: 100克
步骤
1去核的大枣放进不锈钢锅里，再倒入适量清水煮烂并且没有水分。
25个鸡蛋蛋清加30克白糖用打蛋器打发
3不锈钢锅里煮烂熟的枣子里加150克白糖用打蛋器打成糊状，白糖要完全溶解于枣泥里。
4把5个鸡蛋蛋黄倒进打好的枣子糊糊里，加玉米油、泡打粉、牛奶搅拌均匀。再倒入过筛面粉，轻轻拌成面糊。（不要过度搅拌，防止面糊起筋）
5把刚才打发的蛋白倒进面糊里，一上一下的拌匀。长方形的烤盘铺上烤纸，把这个拌匀的蛋糕糊糊倒进烤盘里，然后入烤箱烘焙。温度：烤箱上层130度，下层的第二层150度。时间：50分钟。如果蛋糕表面烤黄了，上层温度就要调到100度。
