原料
高筋面粉: 410g， 紫薯泥: 200g， 酸奶: 100g， 淡奶油: 55g， 鲜奶: 70g， 鸡蛋: 1个， 细砂糖: 50g， 盐: 3g， 酵母粉: 5g， 黄油: 25g， 全蛋液: 适量， 即食燕麦片: 适量， 蜜豆: 适量
步骤
1将液体食材、鸡蛋、细砂糖和酵母粉放入美善品主锅里，以2分/37度/速度3加温。
2将紫薯切片放入蒸锅蒸熟。
3紫薯倒入主锅内，加入适量糖打成泥。
4主锅内加入高筋面粉和盐，以30秒/速度3-6渐速混合。
5加入紫薯泥选择揉面程序揉3分钟，再加入软化的黄油继续揉3分钟。
6揉好的面团取出，放入大碗中盖上保鲜膜发酵，发酵至2.5倍大。
7面团取出排气，平均分割16个剂子揉圆。
8剂子压扁，放上蜜豆。
9包裹住蜜豆捏紧封口。
10依次排入金烤盘里，每个之间留点空隙。
11放入烤箱中层发酵至2倍大。
12取出发酵好的面团，表面依次刷上蛋液。
13撒上燕麦片点缀下。
14放入预热好的烤箱中层，上下火180度烘烤25分钟即可。
15食谱烘焙原料：
16金像高筋面粉
17紫薯
18京日蜜豆
19法国铁塔淡奶油
20阳光有机鲜奶
21新西兰酸奶粉自制的新鲜酸奶
22舒可曼细砂糖
23美国莫顿无碘盐
24法国燕子酵母粉
25安佳无盐黄油
26西麦有机燕麦片
