原料
高筋面粉 200g, 紫薯 200g, 细砂糖 20g, 牛奶 110g, 土鸡蛋 1个, 酵母 2g, 黄油 20g, 芝麻 少许
步骤
1紫薯煮熟打成泥。
2黄油之前所有材料混合揉至稍具延展性，再加入黄油揉至可拉出透明薄膜。
3滚圆后盖上保鲜膜发酵至2.5倍大。
4排气，分成10等份，滚圆，盖上保鲜膜静置15分钟。
5取一块面团，擀开后包入紫薯泥，收口朝下。
6排入烤箱不加热，烤箱底部放一杯开水，发酵至2倍大。
7拿出刷蛋液、撒芝麻。烤箱预热180度，中层上下火18分钟。
小技巧
馅料可以替换成各种自己喜欢的口味呀，下次打算做榴梿味的。哈哈
