原料
高筋面粉: 200g, 紫薯: 200g, 细砂糖: 20g, 牛奶: 110g, 土鸡蛋: 1个, 酵母: 2g, 黄油: 20g, 芝麻: 少许
步骤
1紫薯煮熟打成泥。
2黄油之前所有材料混合揉至稍具延展性,再加入黄油揉至可拉出透明薄膜。
3滚圆后盖上保鲜膜发酵至2.5倍大。
4排气,分成10等份,滚圆,盖上保鲜膜静置15分钟。
5取一块面团,擀开后包入紫薯泥,收口朝下。
6排入烤箱不加热,烤箱底部放一杯开水,发酵至2倍大。
7拿出刷蛋液、撒芝麻。烤箱预热180度,中层上下火18分钟。
小技巧
馅料可以替换成各种自己喜欢的口味呀,下次打算做榴梿味的。哈哈