原料
面粉: 320g， 淀粉: 80g， 无盐黄油: 200g， 糖粉: 100g， 酸奶: 250ml， 鸡蛋: 4个， 泡打粉: 10g， 干桂花: 200g
步骤
1所有准备材料，全家福。
2黄油提起一个小时室温软化。冬天软化起来比较久，建议切成薄片状，放暖气旁边软化。第一步忘记拍照了，就用上次做曲的图片了。
3软化好的黄油加糖粉，用手动打蛋器搅拌，拌匀成絮状既可。
4分三次将鸡蛋液加入到黄油中，没加一次需要用电动打蛋器打至蛋油完全融合，先低速再中速最后高速。这一步也忘拍照了。
5加入酸奶，筛入粉类，用刮刀自上而下翻拌均匀。无干粉既可，切勿过度搅拌。
6提前泡好的干桂花留一些备用，其他的挤掉水分加入面糊中拌匀。
7准备好纸杯，把面糊装纸杯中，七八分满既可，表面洒一些挤干水分的桂花瓣，入烤箱中层，上下火200度，烤25分钟。
8成品出炉，淡淡的桂花香，尽情享用吧。
小技巧
1.家里没有低筋粉，可以用面粉淀粉4:1的比例现成兑。 2.烤箱的温度虚灵活掌控，我家的烤箱年代有些久了，所以温度调的比较高。 3.面糊用刮刀拌匀，自上而下十字花方式拌匀，千万别画圈搅拌，以免面糊起筋。 4.我做的是14杯，量比较大，大家可以自行增减材料的用量。 5.也可放蔓越莓干，一次做两种。
