原料
高筋面粉: 400克， 盐: 2克， 细砂糖: 40克， 牛奶: 90克， 奶粉: 30克， 鸡蛋: 1只， 酵母: 5克， 橄榄油: 20克
步骤
1和面：牛奶我家今天只有脱脂牛奶，所以我又往里加了30克澳洲奶粉增香，加入20-30克的白砂糖，不用煮开，温了材料融化即可，然后在里面加入酵母，牛奶温度不能太高，可以手试下，稍微温点就行，加入五克酵母粉搅拌下醒发。见上面一层厚厚的酵母有点小蜂窝就发好了证明酵母活性可以，往里面打入一只鸡蛋搅均放进面粉中上机器和面至面团光滑出筋膜，最后再加油，活至光滑即可。放置在温暖处盖上湿毛巾至面团1-1.5倍大，千万不要发过宁可小一点。
2发好的面团称重放分成几份 具体根据自家烤盘情况定，然后先弄团再擀成长条，涂抹点沙拉酱放上肉松卷起来
3注意接口 我有个没弄好 二发的时候有点开了 我又给捏上了 接口要捏牢 不然醒发里面有馅容易开。我烤箱带发酵功能 直接按到发酵档里面放点热水防太干 充分发至最大即可 大概是大一到两圈
4175度烤30分钟左右就好了
5烤完装到盒子里 早上有的吃了
小技巧
其实烤面包这件事方子只是一个参考 ，比如和面 面粉吸水不一样 所以第一次尽量不要把液体都加进去 一点一点加 油最好是后放 放早了不太容易出筋膜 烤的温度最高是上下管能分开控温烤箱 一个控温可在上面盖上锡纸 保险点就是加长时间降低温度不容易糊 至于表面颜色 家庭烤东西除非总盯着 不然一不留神都会烧色不均的 不影响自己吃
