红豆月饼(新手必备 零失败) 0

原料

中筋面粉: 100克, 枧水: 2克, 转换糖浆: 75克, 玉米油(无味): 30克, 豆沙馅儿: 450克, 玉米油: 30克, 砂糖: 30克(适量)

步骤

11.除了面粉 枧水 糖浆 油倒一起搅拌均匀

22.取100克中筋面粉倒入1中 用橡皮刀下往上搅拌

3然后就保鲜膜包起来 醒面三小时 期间做红豆馅

4红豆提前侵泡一夜 然后高压锅半小时 过滤 倒入不粘锅中

5炒红豆馅 (忘记上图了)高压锅压过的红豆很软 可去皮可不去 我没去。红豆入炒锅 分三次加适量糖和10克油 炒成包团即可

6皮20克 馅30克 包丸子一样包起 月饼磨具可适量摸点玉米淀粉基本不粘手

7喷水 烤箱先预热190五分钟 入烤箱五分钟后刷鸡蛋

8刷好鸡蛋液 烤15分钟就成功啦 等待回油 超香

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