原料
石磨绿豆面: ５００ｇ， 白糖: ２００ｇ， 水: ７５ｇ
步骤
1将准备好的绿豆粉过筛
2装盆放入锅中大火干蒸３０分钟，取出晾凉，（蒸的时候要避免水汽滴在粉上面，可以用一块笼布包住锅盖）
3用擀面杖将大块面粉碾碎
4再将其筛成细粉
5用水将白糖化开后，倒入豆粉中，双手边搓边搅拌，达到用手一攥就成团，再一颠就散的状态
6装入模具压实，专用绿豆糕模，月饼模等等都可以，我这里用的是麻将模
7倒出
8上色
9锅里放张油纸，装好绿豆糕，上面在放张油纸，避免滴上水汽，蒸１０分钟后取出晾凉
10十三幺
11大四喜
