原料
蛋黄: 4个， 蛋清: 4个， 牛奶: 52g， 无味油: 40g， 低粉: 52g， 细砂糖（蛋白）: 50g， 淡奶油（馅）: 300g， 细砂糖（馅）: 10g
步骤
1这是@自由的路希文的蛋糕卷的详细做法，感谢@樱桃小番茄101 的方子.
24个蛋黄打散
3加52g牛奶
4之字型搅拌均匀
5加入40g玉米油.
6搅拌
7筛入52g低筋面粉
8之字搅拌至完全无颗粒状态
9蛋白加少许柠檬汁（我是切整颗鲜柠檬，现挤4g汁加入）.分3次加入细砂糖打发.
10湿性发泡
11将1/3的蛋白加入到蛋黄糊中,翻拌
12将蛋黄糊倒入蛋白中，翻拌均匀
13将面糊从中心点倒入烤盘（三能土豪金28*28烤盘）
14震出气泡
15190度预热.18分钟.
16如图
17如图
18如图
19完工
