用德国面包粉做面包 0

原料

超市面包粉: 1袋装500克, 温水: 300毫升(绿袋Weizenmischbrot320毫升)

步骤

1将面包粉倒入厨师机,加水(水量见上)。 注意不同面包用水量差异。

2打开厨师机,用8或10档打5-7分钟,形成光滑面团(拉出大片薄膜)。

3盖布,静置20分钟左右。

4取出面团,揉圆后放入模具(四周抹油),轻轻按压拉平表面。

5盖布,在温暖处发酵约45分钟。

6上下火220度预热烤箱。

7对发好的面团进行深度1厘米割包。

8将一碗水和模具送入烤箱倒数第二层,烤约10分钟,随后降温20度,再烤30分钟出炉。

小技巧

多试多练,必然成功。

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