原料
鸡蛋: 两个,熟， 猪肉馅: ， 豆腐: ， 香菇: ， 胡萝卜: ， 黄瓜: ， 酱油: ， 五香粉: ， 甜面酱: ， 白糖: ， 盐: ， 食用油: ， 味精: ， 香油: ， 葱: ， 姜:
步骤
1猪肉香放盆中，加葱姜末，酱油，五香粉，少许甜面酱，一点白糖，适量盐，味精，香油，少许食用油搅匀调味
2香菇洗净切小粒，胡萝卜切丁，黄瓜切丁
3将香菇丁，胡萝卜丁，黄瓜丁放盆中，然后将豆腐搅碎也一起放盆中
4将盆内的馅料搅匀即成豆腐馅
5鸡蛋煮熟，放冷水中冲一下，剥去蛋皮
6用V型刀将鸡蛋切开（没有V型刀就直接用刀对半切开就行）
7挖去蛋黄，只留蛋白
8豆腐馅团成丸子
9放在蛋白中
10蒸锅放火上，放入做好的蛋白豆腐丸子
11开中火，上汽以后蒸8到10分钟即可
