原料
铁棍山药半根: 克, 水: 克, 粳米4/5杯: 克, 豆浆: 1碗, 冰糖或者白糖: 少许
步骤
1早餐预约好豆浆,过滤后剩一碗放在冰箱里。如果要更偷懒点,新款豆浆机煮出来的豆浆不用过滤也是可以的,因为放半天,豆浆渣子自己会沉淀在下面,倒出来使用时底部就不要了,这样也是可以。
2山药加点水蒸熟。备用。 可能不用提前蒸也行,还没试过。 用时用勺子稍微压成泥,不用很细。
3我用的是可预约的九阳豆浆机,很方便。下午时洗好大米,倒入压成泥的山药,倒入豆浆,加水到第一条线处。预约好时间就可以了。
4煮好后,倒进锅里,小火继续煮个十分钟,一边煮一边搅拌,到黏稠状就可以吃了。吃的时候加点糖,我自己吃是没加,觉得没加已经很好吃了。
小技巧
美龄粥原本要加糯米,我今天忘记加了,但也很好吃,下次加进去看看会不会更好吃。 另外最关键的步骤是最后一步,因为豆浆机煮出来的粥很稀,平常我用豆浆机煮粥最后都要拿个大勺子搅拌一会儿才会好吃。 另外如果有电高压锅,来煮这粥应该会更简单,就不需要最后一步了。 我是早上喝豆浆,中午蒸山药,连同中午喝的汤一起用大同电锅蒸,很方便,晚上回家一边炒菜,一边再把粥倒出来煮,所以时间上并不会很耗时。 Ps:煮粥的点睛之笔就是搅拌,不管煮什么粥,用什么煮粥,最后一定要搅拌几下,一定不会难吃。