原料
山药: 一根（约直径4cm长30cm）， 大米: 100g， 豆浆: 500ml， 饮用水: 400ml， 冰糖: 8颗
步骤
1大米洗净，用开水浸泡5min，倾去开水。
2将开水润洗过的大米倒入保温杯，加入适量开水（加至杯满），关紧杯盖，焖30min左右，途中倒置摇晃若干次。
3焖米期间准备山药。 山药削皮，切块，淋少量水，置于微波炉中高火加热五分钟。 倒入料理机，加入适量水，打成泥or糊。
4山药泥如图。
5在料理机中加入保温杯焖过的大米及泡米水，一起搅拌成糊。
6将料理机中的主角导入砂锅中，加入豆浆。
7所用的豆浆。
8搅拌均匀，开火。 大火煮沸，关中小火煮30min左右，临出锅前放入冰糖。 熬煮过程中每10min搅拌一次。 砂锅锅底会生成一定厚度柔软锅巴，似金钱肚样，有独特的焦香。适当的糊锅可增添风味。
9柔软锅巴，口感似蜂窝蛋糕。 将粥盛出后，即可见柔软锅巴。 加入少量水没过锅巴，煮开10min，关火。 待水降温，锅巴自动脱下。 柔软锅巴可吃，最后的锅巴米汤也别有一般风味，类似豆浆。
10浓稠程度与熬煮时间相关，随喜好增减。
11完工。
12柔软的金钱肚锅巴…
