原料
苦瓜: 一个， 瘦肉: 适量， 香菇: 适量， 葱: 5根， 鸡蛋: 一个， 地瓜粉: 适量， 料酒: 适量， 蚝油: 适量， 蒸鱼豉油: 适量， 盐: 适量， 五香粉: 适量
步骤
1先把苦瓜切成薄片，用盐稍微伴下腌10分钟后（不要太多盐，用盐淹了比较不会苦），把苦瓜洗下，改切成丁放盘里（要把腌过的苦瓜洗下，不然会很咸）
2依次把肉，菇，和葱切成丁，加盐，鸡蛋，料酒，五香粉，蒸鱼豉油，蚝油，地瓜粉一起拌匀，放着腌制10分钟
3把腌制好的材料弄成丸子的形状放盘子里上锅蒸15熟即可（蒸的时间看你丸子的大小而定）
4蒸熟起锅后浇点蒸鱼豉油即可
