原料
材料A: ， 牛奶: 125ml， 细砂糖: 50克， 酵母: 一小勺（3克）， 高筋面粉: 65克， 材料B: ， 高筋面粉: 380克， 无盐黄油: 200克， 鸡蛋: 4只， 盐: 2.5克， 材料C: ， 鸡蛋: 适量（表面装饰用）
步骤
1准备工作：无盐黄油室温软化，鸡蛋放在室温中升至室温。
2制作牛奶酵母 1.将牛奶加热至微温（约35摄氏度），再放入速发干酵母，搅拌均匀后静置5分钟
3加入材料A中的细砂糖和高筋面粉搅拌均匀
4用保鲜膜将牛奶酵母密封，放在室温中发酵45分钟。发酵好的面糊会充满大气泡，像海绵组织
5制作主面团 除无盐黄油以外，将材料B主面团的其他材料和牛奶酵母混合，用厨师机搅打均匀（约5分钟）
6将软化的黄油切小块，变搅打边慢慢加入无盐黄油，中间不时停下机器，将粘在盆边的面糊刮下来搅拌均匀
7加完所有无盐奶油，再搅打3-5分钟，呈蓬松柔软且有光泽的面糊
8在工作台上撒些高粉，将面糊从搅拌盆中倒出，表面也撒些面粉避免湿黏（这个面团此时较粘）
9大致滚成圆球状，放入涂抹少许油的盆中，用塑料袋或者保鲜膜密封起来，发酵2小时至两倍大
10将发酵好的面团密封放入冰箱冷藏一夜（至少4-5小时，冰硬了之后方便整形）
11取出冰硬的面团，可以在工作台上撒适量面粉防粘，用手压出面团中的气体，再分成两份（每份约500克），然后分别滚远，再搓成约60cm长
12编麻花（嘻嘻见图解）红色的在下面的先折上来
13整形步骤图，大概是这个样子，可能画的不是很明白，网上也有很多步骤图，可以多查查做做功课。 整形后，再发酵一小时，提前预热烤箱至170摄氏度
14表面刷蛋液，放入烤箱：170摄氏度 25～28分钟至表面呈金黄色（时间不一定，因为制作面包大小不同，时间就会不同，表面呈现金黄色即可）
小技巧
完全还原原方，原方中写的是无盐奶油，但就是无盐黄油。 这个配方含油量较高，但是口感很好，松软绵密。 原方做出的面包比较大，可以自己发挥其他整形方法或者做小一点，烘烤时间就要自己控制了。具体的含水量和发酵时间也要根据天气情况注意增减。 我是夏天在家做的，这款面包其实适合冬天做，夏天温度太高，面团从冰箱里取出来回温太快，塑形困难。
