原料
高筋面粉: 250克， 奶粉: 15克， 蛋液: 40克， 蜂蜜（砂糖）: 40克， 盐: 3克， 牛奶: 160克， 酵母: 3克， 黄油: 30克， 奶油奶酪: 30克， 红曲粉: 1克+1克
步骤
1除黄油和盐、红曲粉以外，所有材料混合，揉至能拉出粗糙的膜，加入黄油和盐，揉至接近完全阶段
2面团取出，按照6：5：3的比例分割成3份，分别在比例5和3的面团里加入1g红曲粉，揉匀
3这个时候面团是完全阶段，能拉出薄而不易破的膜
4面团蒙上保鲜膜，26°，发酵至2-2.5倍大，时间大约50分钟左右
5手指裹面粉按面团，不明显回缩就发好了
6面团取出排气，揉圆，盖上保鲜膜松弛20分钟
7比例3的小面团擀成长方形
8由上直下卷起
9比例5的面团也擀成长方形，宽度能包裹之前卷起的比例3面团一圈，将比例3面团像卷小四卷的奶油一样卷入
10比例6的白面团擀开，能包起之前的面团，具体根据自己的操作情况灵活掌握哦，将之前的面团卷起来
11面团放入吐司盒，37°湿度85%发酵至9分满
12烤箱170°，烤40分钟
13脱模，冷却
小技巧
1、如果跟我一样使用三能的这个圆形吐司磨具，可以根据吐司盒一面的小孔观察面团发酵情况； 2、水量根据自己的情况灵活掌握。
