剩螃蟹再回锅--干煸螃蟹 1

原料

螃蟹: , 葱姜蒜: , 盐: , 糖: , 白酒: , 黑胡椒粉: , 五香粉: , 孜然粉: , 辣椒粉: , 鸡精:

步骤

1用蒸好了的螃蟹。 用隔夜的也行。

2去壳 去鳃 将大钳子去掉 然后用刀拍碎外壳,以便入味。然后切成这样子 如图。

3准备好葱姜蒜

4然后将葱姜爆锅

5放入切好的螃蟹,然后放盐。

6然后等锅里水没了,放入少量白酒。接着依次放入鸡精、糖、黑胡椒粉、五香粉、孜然粉、辣椒粉、葱末、拌匀后起锅。

小技巧

这道菜不能放水,不然螃蟹没有那么脆了。白酒要分小量几次放。 糖要多放些。

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