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原料
螃蟹: 4, 胡萝卜: 250, 香菇: 100, 青菜: 100
步骤
1螃蟹洗干净中间切开,有些残忍,活生生被切开。所以再好吃一年只做一次!
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2胡萝卜香菇切小块备用
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3起锅油热后下4、5片生姜,稍微切后一点,螃蟹凉性,女孩子要少吃,放点生姜温和一下。螃蟹爆炒,变色后放点黄酒去腥。放酱油调味!可以多放一点。把洗好的米倒入锅里翻炒直到螃蟹全熟!
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4把锅里的螃蟹根米一起加冷水倒入砂锅或者高压力的锅,水盖过螃蟹就好。喜欢喝汤可以多放水,然后大火煮沸,小火慢煮,砂锅一般1 个小时,高压锅15分钟左右就好。最后放青菜,盐!喜欢吃海鲜的朋友可以加点花蛤,虾。本人觉得单螃蟹就已经非常鲜了。看个人口味!
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