原料
鸡蛋: 6只， 细砂糖: 80克， 卡夫奶油芝士: 250克， 低筋面粉: 35克， 玉米淀粉: 20克， 牛奶: 100克， 黄油: 60克
步骤
1烤箱预热150度
2奶酪，黄油，牛奶放在一个沙拉盆里隔水加热至完全融合。筛入低粉和玉米淀粉，搅拌至融合
3把蛋黄和蛋清分装于2个容器。从锅中取出步骤二的面糊，加入蛋黄并搅拌至融合
4边打发蛋清边加入细砂糖，打发至湿性发泡。并加入面糊中，十字刀法搅拌至彻底融合
5模具内铺油纸，倒入面糊，烤盘内注入1cm高的水，放烤箱下部隔水蒸烤60分钟。烤熟后拿出冷却脱模，切块享用。
小技巧
由于下面铺垫了油纸，所以脱模很容易，一点也不会粘黏。烘烤之前芝士糊内大家还可以发挥想像放些水分含量不太多的水果，比如这次我放了芒果丁，也可以放朗姆酒浸泡好的葡萄干。表面稍微上色后迅速盖2层锡纸。晾凉后脱模
