原料
豆沙粽子: 2只(每只由100G糯米+60G红豆沙馅包成), 粘米粉: 130G, 红豆沙: 30G, 黄油(或者猪油): 50G, 自制蜜红豆: (红豆100G,水200ML,白砂糖45G)
步骤
1我用了两只这样的豆沙粽子,每只由100G糯米+60G红豆沙馅包成
2把豆沙粽子压成泥,加入配方内所有的粘米粉、红豆沙和黄油 (黄油我是室温软化的,图方便的话融化以后加进去也可以)
3全部混合揉均匀以后加入自制蜜红豆揉匀。 蜜红豆由红豆100G+水200ML+白砂糖45G自制而成,具体做法参见以前写过的:【抹茶红豆大曲奇 】
4容器内壁抹黄油防粘,压入糕团生坯,表面盖上保鲜膜
5蒸锅内的水烧开后转小火,蒸1.5-2个小时即可
6切片食用,直接吃或者煎一下再吃都合适。 实物颜色和质地以这张图的感觉为准,是软软糯糯的,完全不会干硬。
7成品~
小技巧
方子自配,我的碗大概12x12cm的大小