鱼: 1条， 姜: 片， 蒜: 瓣， 葱: 适量， 豆瓣酱: 少许， 糖: 克， 鸡精: 适量， 生抽: 适量， 香菜: 适量
1鱼花刀抹少许盐淹至十几分钟洗净，锅烧热下油烧热把鱼煎黄拿出留少许油下豆瓣酱大蒜翻炒出香味，下水下鱼放料酒白糖放醋，先小火炖烧至水少半在钩少许淀粉大火收至一般。
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