茄子: , 猪肉末: , 鸡蛋: , 淀粉: , 吉士粉: , 泰式甜辣酱: , 盐、糖、味精、花生油:
1将茄子去皮,洗干净切成双飞片。
2瘦肉剁成肉末,放入盐 糖 味精 鸡精 花生油 淀粉 水和成胶
3用小盘放上淀粉 鸡蛋 水 吉士粉后搅拌成蛋糊。
4把切好的切瓜夹上肉末。
5锅内放入油,油温七成热时,把茄瓜放到蛋糊里过一遍,再放在干淀粉里拍上干粉,然后放入油锅,炸至金黄色,捞起备用。
6把泰式甜辣酱倒入锅中加油 加水,小火烧滚,然后淋在茄夹上面。