柔软的酸奶戚风蛋糕 0

原料

洋鸡蛋: 5只, 色拉油: 50g, 原味酸奶: 100g, 低筋面粉: 80g, 韩国幼砂糖: 70g

步骤

1蛋清蛋白分离,洋鸡蛋个头大五个就可以,因为家里没有洋鸡蛋了,所以用了六个草鸡蛋

2蛋黄中一口气加进色拉油和酸奶

3用蛋抽搅拌均匀

4过筛低筋面粉,加入蛋黄糊,用蛋抽搅拌均匀

5此时烤箱预热170℃,蛋白一次性加入白砂糖打到七分发,就是提起来有一个小弯钩,不用打到全发,全发就是提起来小尖脚,全发不易翻拌。取三分之一蛋白和蛋黄糊混合,用刮刀翻拌均匀

6翻拌好的面糊倒入剩下的蛋白中,用刮刀翻拌均匀

7入模,从20cm高处摔下两次用以震出大气泡,进烤箱烘烤35分钟

8一次两个六寸就做好啦!

相关菜谱