原料
鸡蛋: 4只， 酸奶: 175克， 糖: 70克， 低筋面粉: 70克， 黄油: 50克
步骤
1把蛋清和蛋黄分开
2把蛋黄打散
3把酸奶加到蛋黄里搅拌均匀
4加入过塞低筋面粉，搅拌均匀
5黄油加热融化，倒入其中搅拌均匀
6开始打发蛋白:中高速打到蛋白稍微发泡，加入1/3糖，继续打发，糖分3次加完，直接蛋白拉起来有3角形状
7把一大勺打发好的蛋白到蛋黄里，搅拌均匀 把搅拌好的蛋黄全部倒进蛋白里，搅拌均匀
8倒进杯子里，7.8分满即可（我这个照片里面的过满了，发起来有点大）装好震荡几下，把里面空气排出，烤箱150℃预热
9放进烤箱150℃ 30分钟
小技巧
1.蛋清和蛋黄分开，蛋清里面不可以混进蛋黄 2.酸奶可以用自制酸奶，我用的是原装酸奶，比较稀，浓稠一点更好 3.蛋白打发略有纹路可以尝试拉三角，拉出即可，打发过度蛋糕表面很容易裂开
