用粉丝吸收肉香，一种不同的口感。
粉丝200g，猪绞肉50g，蒜茸1汤匙（15g），大葱末1汤匙（15g），姜末2茶匙（10g），高汤3汤匙（45ml），辣油豆瓣酱1汤匙（15g），酱油1茶匙（5ml），白沙糖1茶匙（5g），香油数滴，油1汤匙（15ml）
锅中倒入半锅水烧热，放入粉丝略烫至颜色变白并膨胀，捞出，沥干水分（此过程需2分钟）。 锅中倒入油烧热，放入蒜茸、葱末、姜末和绞肉大火爆香，淋入高汤、辣油豆瓣酱、酱油、白沙糖和香油小火煮开。 最后加入粉丝煮至汤汁收干即可。
