食用油30克 酱油1大匙 料酒1大匙 豆瓣酱大匙 白糖1小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙 瘦肉100克 粉丝350克 香葱1棵 注：可酌情配料
1.先用温水将粉丝泡软洗净;瘦肉洗净剁成肉末;葱洗净切花； 2.锅内放油，烧热后加入肉末，放入少许豆瓣酱炒干肉末，再加入粉丝炒匀，调入料酒、酱油、白糖、盐和味精炒匀后即可。 注意 口味清淡，爽滑美味。此菜要速炒，时间长了粉丝容易粘连，影响菜肴口感。
