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原料
百香果: 五斤, 冰糖: 一斤
步骤
1先将百香果洗净,削去外面的薄薄的硬皮
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2将百香果瓤取出,瓤可以做百香果蜜饮,百香果蜜,等我的蜜做好了,再上食谱。百香果壳切成片状。
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3将切好的百香果壳倒入不粘锅,放进冰糖,小火慢熬至冰糖融化成糖水,期间需要过段时间就要翻动。
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4融化成糖水后,可以开中火不停翻动。
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5汤汁慢慢收干。
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6转小火慢慢焙干,这个过程比较慢,全程小火,不停翻动,千万别着急哈。
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7成功出锅啦
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小技巧
熬制过程中糖水如果很多,可以滤出,滤出的糖水可以冲调成饮料,这样最后的百香果果脯干就不会有太多糖霜。