原料
百香果: 5个, 冰糖: 200克, 果皮: 5个, 柠檬: 半只
步骤
1百香果洗净,把瓤掏出来,可以放在冰箱用冰格冷冻,这样想吃的时候取一块出来,直接加蜂蜜就ok了。果皮用刀削掉外面的硬壳,这一步很费功夫,我削了5个果皮,削完之后手都成了红色的,不过也是香香的哦。硬壳削掉之后,直接用剪子剪成小条就可以了哦。
2冰糖我用了这种黄色的梨汁冰糖,感觉比白色的散块好吃。用量可以根据自己的爱好放,我放的有点多,熬制出来的果脯有点太甜了。
3半个柠檬,挤出汁,和冰糖,水,以及剪好的百香果皮一起放到锅里。这里我用的是农夫山泉,好像有点奢侈,嘻嘻。挤完汁的柠檬,用剪子把柠檬皮剪成条也一起放到锅里煮了。
4开大火,水烧开后,改成小火,慢慢熬制,熬制的过程中一定要注意不断搅拌,因为放的冰糖多,所以很容易糊锅,这个步骤一定不要偷懒哦。
5熬制到最后糖汁都收干了,甜甜的百香果皮果脯就做好啦。稍微晾一下,找个漂亮的瓶子装起来吧。
6做成果脯的百香果皮,甜甜糯糯的。可以直接拿来吃,也可以用水冲泡成糖水喝哦。
小技巧
用果脯冲泡糖水的时候,可以加一块百香果肉冻成的小冰块,或者挤几滴柠檬汁,寒冷的日子里,暖暖的一杯糖水,会带给你暖暖的呵护哦。因为放的冰糖比较多,做出来的果脯甜甜的,小朋友很喜欢吃,一定要注意保护牙齿哦,嘻嘻