大芥菜胡椒排骨猪肚汤 0

原料

排骨: , 猪肚1个: , 大芥菜1个:

步骤

1要用大芥菜,圆圆肥肥的,不是有叶子的水东芥菜

2外面用生粉洗干净,然后翻面 用大量粗盐、少许面粉或生粉 揉搓 冲冲水

3猪肚再翻回去 外皮就是外面 擦干 中火白锅烘干

4烘到没有水分 微微褐色也没关系 越干越好

5里面翻出来,再烘干

6泡水

7刀斜斜的刮下来脏物 藏在褶皱里的也要刮出来 再反转回去,擦干就好了

8胡椒捣碎,有些碎,有些留着完整的 放入猪肚

9用竹签串起来,扎紧

10排骨猪肚依次飞水。

11水滚后先放排骨,水再次滚后加入猪肚 中火煲1个小时

12加大芥菜 再煲30-40分钟就可以了 加盐 切猪肚

13大芥菜

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