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原料
猪肚: 1个, 鸡: 1只(半只也可以), 胡椒: 2块钱, 山药: 1支, 姜: 3片
步骤
1猪肚和鸡洗干净后用开水煮一下去血腥
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2胡椒洗干净锤碎,容易出味
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3材料加水煲两小时
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4山药削皮切段,出锅前1小时放入锅煲,如果一开始就放山药,两小时后可能山药全煲碎。
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5两小时后出锅,因为这次出放的有点多,所以汤稀了点,平常汤汁都是浓浓的白色
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6汤渣我们都会盛出来,沾点自已煮的酱油吃。(这是老公切的猪肚摆放的好丑哦)
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7这是我之前用铸铁锅做的猪肚鸡汤,还放了鸡蛋,鸡蛋可以放汤里浸泡久点,这样鸡蛋会吸了胡椒汤的味道,婆婆说吃这鸡蛋补身。
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小技巧
酱油煮法:开锅放花生油,再放点热水、生抽、鸡粉、糖,搅拌一下就完成了。(也可以放点蒜泥)