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原料
西红柿: 1个, 鸡蛋: 1颗, 小油菜: 数棵, 面粉: 三勺, 盐: 1勺, 北京方便面: 一袋
步骤
1西红柿和小油菜都洗净,切丁切块;再切点葱和蒜
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2取三勺面粉,另外用碗准备小半碗温水,一手用手指蘸着温水往面粉里弹/滴落,一手用筷子搅拌面粉,最后都结小块就好
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3打碎一个鸡蛋,加点盐,快速搅拌
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4我是小砂锅,里面倒入一点油,葱蒜爆香,下入西红柿丁,炒一下,出点西红柿浆,然后加入大半锅水,煮开(我加了两颗红辣椒,为了有点辣味,自己随意的噢)
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5水烧开后,转小火,用筷子一点点往锅里拨入面疙瘩,拨入后同时搅拌下锅,再等水开,稍微煮个一会会
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6下入青菜,搅拌下,等水煮开,微煮几秒;
7呈画圈状倒入碎鸡蛋,不要动它,等鸡蛋变白,噗起来,然后再搅拌
8加入适量盐,搅匀,关火
9当当当,北京方便面登场,开次!这次煮我是打了两颗鸡蛋,一个人吃也是想要对自己好点,不过最后煮出来发现,鸡蛋有点多,有点像鸡蛋汤?,好也是要适度呀,?
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10这是后来做加了一个鸡蛋的,还是想点儿样哈,哈哈
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小技巧
我发现倒入碎鸡蛋后,锅底容易粘,不知道什么原因,也能推开,还麻烦有识之士指教下.??♀️