原料
高筋面粉: 400克， 细砂糖: 50克， 牛奶: 120克， 全蛋液: 50克， 盐: 4克， 南瓜泥: 140克， 耐高糖酵母: 6克， 无盐黄油: 40克， 豆沙: 适量， 棉线(造型用): 4根一组
步骤
1选个小南瓜削皮去籽，上锅蒸熟，加牛奶用破壁机打成泥，备用。剩下南瓜直接吃掉或用做它用。没有料理机的就用勺子碾碎，越细越好。
2将除黄油外所有食材混合放入厨师机(注意盐、糖和酵母要分开放，以免影响发酵)，揉到成团后加入黄油，继续揉到扩展阶段，出现手套膜即可。没有厨师机的就虐心的用手摔打揉面团吧。
3手套膜如图。
4面团盖保鲜膜醒发2倍到2.5倍大，戳洞不回缩，面组织呈网状。
5将面团平均分成12份，滚圆，盖保鲜膜省15分钟。
6面团擀开放入豆沙馅包好。我的豆沙是自己炒制的，馅大小自定。
7取4根棉线摆成米字型，把面团放上去，每根线垂直拉起，用一根线打个结，线要留大空隙，发酵和烤制时要膨胀的。棉线最好用油泡泡，便于卸下来。
8做个贝壳面包吧！ 将面团擀成扇贝型面片，用筷子压出一道一道竖印，从交界处往中心线夹紧，倒个儿翻过来一扣，就行了。筷子一定要夹紧哦，不然烤的时候就会散开了呢。
9再做个苹果造型吧！ 将面团擀成椭圆形，用刀子切口并印些叶子印纹，卷入豆沙馅，双手压紧开口处，立起来往后一背，再捏紧。整整形状，一个苹果就做出来了。
10再做条小鱼吧！具体步骤不说了，看图吧。相信大家一看就会?
11这是整好的造型。大家可以自由发挥哦。
12面团进行二发，要盖保鲜膜，放烤箱不开电源，底下放盆热水，保持湿度温度。发酵到1倍到2倍大，手指按面团有轻微回缩就好了。
13放入预热好的烤箱中下层，165度30分钟。面包上色盖锡纸，出炉刷蜂蜜水。好吃漂亮的南瓜面包就做好了?
14?像不像?
15苹果
16金鱼
17扇贝
18内部组织
19够柔软吧
