原料
茶树菇: ， 腊肉: ， 姜蒜: ， 干辣椒: ， 老干妈豆豉: ， 葱花:
步骤
1茶树菇去掉老根儿，洗净掐段备用(稍短的不用掐断)
2将腊肉的部分放入锅中煸出油份
3下姜蒜末
4下干辣椒煸香
5加入腊肉瘦肉部分炒香
6下茶树菇同炒至变软
7加入两勺老干妈豆豉，炒至茶树菇的水分变干
8加入盐和葱花翻炒均匀即可
小技巧
1、腊肉肥瘦部分必须分开炒，这样才能更好的逼出肥肉中的油份，瘦肉才不会太干 2、茶树菇一要多炒会儿，起到它的水分变干 3、有了腊肉的香气，我觉得这道菜不用再放入太多的调味品，有盐就足够
