原料
芹菜: 50克, 鸡腿肉: 50克, 胡萝卜: 适量, 木耳: 适量, 洋葱: 少许, 姜汁: 少许, 玉米油: 适量, 有机酱油: 少许, 耗油: 两滴
步骤
1将原料清洗干净
2将芹菜、胡萝卜、木耳、洋葱切细丝
3将鸡肉切成细丝,加入几滴鲜姜汁用手抓匀,再加入水淀粉抓匀,腌制5分钟
4锅内加水烧至八成开,把腌好的鸡丝放入锅内,用筷子慢慢拨开,等肉丝变成白色浮上来,用漏勺捞起放入冷水中浸凉,控净水分待用
5锅烧热倒入油,油微热加洋葱和胡萝卜煸炒出香味
6加鸡丝煸炒
7加芹菜煸炒,加酱油煸炒,加少量清水煮一会即可
小技巧
1、两岁到两岁半的孩子咀嚼能力提高了,可将菜,肉等切成丝,但要细; 2、肉丝在八成热的水里滑一下再炒有两点好处:一是给孩子炒菜一般油放得很少,炒生肉容易粘锅;二是肉质滑嫩易咀嚼。 3、三岁以上的孩子,主料适当增加,可另外再加微量的盐 4、可将鸡肉改换成猪肉或牛肉等,配芹菜都非常的可口。