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原料
猴头菇: 适量, 素上汤: 100ml, 五香粉: 1茶匙, 素沙茶酱: 1汤匙, 素蚝油: 1汤匙, 素蚝油: 1汤匙, 黑胡椒碎: 1汤匙, zucchini意大利青瓜: 适量
步骤
1干猴头菇以清水浸泡,反复挤干水分,换水浸发数次后,沥干压平备用。
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2如果是新鲜猴头菇以清水冲洗,沥干压平备用。
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3装饰的意大利青瓜以滚刀切件备用。
4将素沙茶酱、五香粉、1汤匙素蚝油及1汤匙素上汤混合成腌料,将猴头菇略腌。
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5下油小火煎香至金黄色,即可上碟。
6锅内下油将意大利青瓜炒熟,下适量盐及黑胡椒调味,盛起伴碟。
7将素上汤煮沸,下黑胡椒碎、素蚝油各1汤匙煮匀成酱汁,淋上猴头菇面即可。
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小技巧
新鲜的猴头菇更好吃哦!