简介
牛扒外焦里嫩,蔬菜黄油味香啊,再开一瓶红酒,点上蜡烛熄了灯,拉开情人节真正序幕哈哈还是需要美食开道。
原料
牛里嵴, 洋葱, 橄榄油, 红酒, 黑胡椒, 牛油, 芦笋, 蘑菇, 红彩椒, 黄彩椒, 盐
步骤
1牛里脊用刀背拍松,两面撒上黑胡椒和少许盐
2芦笋去老根刮去外皮,洋葱切丝,彩椒切块,蘑菇切片
3锅做热放入少许橄榄油
4放入洋葱丝,煸香
5烧热锅放入牛里脊块
6煎1分钟左右,烹入少许红酒翻面
7盖盖焖一下下迅速盛出(但是刚下锅是一定温度高一些,这样可以锁住汁水,煎到表面焦黄,放在盘子里备用。)
8取出牛扒装盘,锅再放入少许黄油,将蔬菜煸香
9盖盖焖一下锁住水分
10蔬菜煸出焦黄即可出锅和牛扒摆盘