原料
土豆: 中等大小三个， 牛肉末: 250g， 番茄酱: 200g（不是蘸薯条的番茄酱，更像番茄泥，超市里一般罐装， 牛奶: 少许， 黄油: 少许， 大蒜洋葱泥: 少许， 盐: 少许， 马苏里拉奶酪: 少许（可省略， 披萨草: （可省略
步骤
1土豆洗净去皮切小块，清水煮至熟透，筷子轻松插入的程度
2沥水舀到碗里搅成土豆泥 我用叉子按的。料理棒打出来没有颗粒感，我喜欢可以吃到一些土豆块在里面的口感
3倒入少许牛奶
4搅匀 不要加太多牛奶。按自己喜好的软硬程度添加，但最后仍要是泥状。我大概加了100-150ml
5起火锅中放黄油
6黄油融化后倒入土豆泥翻炒片刻即可。
7取一个可以进烤箱的容器，将土豆泥铺在下面。不要把土豆泥全部用完哦！还要留一半来“藏”牛肉的
8炒牛肉的配料。一罐番茄酱刚好200g左右。右边那一小罐是洋葱和蒜混合打得泥，平时炒菜舀一勺都很香。
9热锅热油放入洋葱蒜泥炒香，然后倒入牛肉翻炒变色，再倒入番茄酱翻炒。 尝一尝味道根据喜好决定要不要放盐。可以稍咸一些，因为土豆泥没有盐。
10把炒好的牛肉平铺于第一层土豆泥上面。
11然后再盖上一层土豆泥。
12三层。牛肉藏在中间。巴西escondidinho传统做法至此为止。 后面是我为了吃起来更香自己加的步骤
13盖上马苏里拉芝士，撒了披萨草，进烤箱210°C，15分钟左右
14哈哈 我忘了及时从烤箱拿出来，焦了一点儿
15我家小朋友吃了又不停“妈妈还要”了 土豆泥真的很香。
小技巧
如果做完觉得一次性吃不完，可以先按上面的步骤，按照一顿可以吃完的分量，拿出大小合适的容器，做一顿的量。 剩下的牛肉，和土豆泥分开装在不同的容器里进冰箱。要吃的时候拿出来又铺在一起，进微波炉或者烤箱加热就可以了。 三层的算是老外的“豪华版”。一般他们会最下面铺牛肉，上面盖上土豆泥。这样就把牛肉“藏好了”。 再省事的话，他们直接舀一勺土豆泥，又舀一勺牛肉酱浇在上面，抬着就去看电视了……牛肉都“暴露”了………那还要叫它escondidinho干嘛………
