原料
花胶: 25克， 牛奶: 250ml， 冰糖: 10克， 樱花: 1朵， 生姜: 2片
步骤
1盐渍樱花提前冷水泡发12小时，期间换水2、3次，待用
2选用陈年蝴蝶胶，胶原蛋白丰富。25克花胶加入姜片，提前冷水泡发20小时。
3泡发完成的蝴蝶胶胶质很厚，将其剪碎成2厘米左右的方块。
4将花胶放入炖盅内，加100ml纯净水，隔水炖2小时。
5加入黄冰糖和牛奶，继续炖0.5小时
6出锅，分装成小瓶。自然冷却后，冰箱冷藏4小时
7结冻以后，将樱花摆盘，就完成了。奶香浓郁、入口即化的花胶牛奶冻就做完了。
小技巧
花胶快速泡发过程： 1、将锅内水煲滚，放上蒸花胶的用具，例如碗，然后将乾花胶放在碗内。 2、对好时间，盖上煲盖，干蒸5分钟。 3、干蒸5分钟后关火或者关掉电源，干蒸后的花胶会卷起来 4、准备一碗冷水，可以是自来水，倒进装着花胶的碗内，盖上盖子浸泡1小时以上。 泡发后肥厚的肉质很是诱人，花胶为出名的美容胶，能修复皮肤，对术后、体虚、体弱、老人、小孩都有一定的增强抵抗力和调理肠胃的功效，胃口不好气血不好的可经常吃用，月经不调的女士也可经常吃用。产后恢复、增加乳汁分泌，抚平伤口细纹，都可以选择它。
