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原料
燕麦米: 250g, 牛奶: 330ml(逐量加,根据实际调整), 蜂蜜: 适量(我放了大概40ml)
步骤
1燕麦米筛去灰尘,淘澄干净。
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2中火炒到颗粒分明,控干水分。用料理机打粉。 注意:因为有外壳,打下来全部过筛会耗时很久很久…… 追求口感细腻的把壳留着做粗粮粥,250g燕麦米大概能打出150g细粉。 不介意的就一起,反正粗粮吃的就是粗嘛。
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3燕麦粉中火炒熟,闻到香味就好,蜂蜜倒入牛奶中搅匀,再一同倒入燕麦粉中拌匀结团,水分掌握好,不要弄太湿了。用50g的月饼模压,每份40g。压的时候花片上包层保鲜膜,就不会黏住了。手贱把照片删了,可以参考下俺做其它糕点的压制图 Orz
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