四季豆: (沸水汆熟切丁), XO酱: 1大勺, 蒜泥: , 鱿鱼丝: (加料酒腌制去腥), 油泡花生: 适量
1鸡蛋打散放调味,用平底锅煎成圆形蛋皮备用
2蒜泥油中爆香,加鱿鱼丝和XO酱爆香
3倒入四季豆丁混合煸炒至熟、调味
4取一大小合适的深碗,铺入蛋皮倒入炒好的四季豆,多余蛋皮折好,倒扣上碟,在蛋皮上剪“十”字翻开,撒上花生即可