原料
中等大小馒头: 1个， 笨蛋: 2个， 胡萝卜: 半根， 青豆: 少许， 洋葱头: 半个， 花生油: ， 盐: 少许
步骤
1馒头切丁，打入鸡蛋拌匀，滋润10分钟
2胡萝卜、洋葱头切丁，青豆过水焯熟
3锅里热油，倒入胡萝卜洋葱丁翻炒
4转中小火，倒入馒头，翻炒，使馒头均匀的沾上油
5若喜欢干爽口感，中小火多炒一会
6若喜欢软糯口感，这时加少许开水
7翻炒使水分吸收，加入青豆，盐。即可
小技巧
1.最好用笨鸡蛋，可使得炒出的馒头更加金黄。 2.鸡蛋一定提前打入馒头里，拌匀滋润吸收。 3.炒馒头需要的油稍稍多点更好吃。
