原料
雪媚娘预拌粉: 100克, 水: 100克, 淡奶油: 50, 新鲜小草莓: 数颗
步骤
1把所有的材料准备好
2将100克开水煮沸,一定是沸水,倒入雪媚娘预拌粉里;用刮板搅拌,
3将面团揉制光滑,放到蒸锅里用中火(我的电磁炉1600档)蒸5-8分钟,取出晾凉
4晾凉面团期间打发淡奶油至出现明显纹路即可;放好备用
5将新鲜的小草莓提前用盐水浸泡,洗干净;一个草莓切成三个薄片
6将晾凉的面团取出分成重约35克的6个小面团;
7用手把小面团捏成圆片,比我们平时的饺子皮大一些,中心先抹一小勺奶油,上面放草莓,再抹一层奶油;
8戴上一次性手套像包包子一样捏紧口,重点是馅儿不能放的多了,否则就无法收口;不戴手套会粘手
9捏好口以后,放在掌心整形成圆圆的形状;
10放到铺有锡纸的保鲜盒里,放入冰箱冷藏2小时左右。
11冷藏结束,取出制作好的雪媚娘,糯糯的米香味,酸酸甜甜的草莓,浓郁的奶香味儿,真真是色香味美哈
小技巧
1.就说一下草莓的选用,要用那种小草莓,既好吃又绿色环保,而且容易包到皮子里也好整形。2.预拌粉用蒸锅蒸一些,口感更加甜糯,皮子韧性更加好