海鲜面蛤蜊芸豆 0

原料

面条: 适量, 盐: 适量, 蛤蜊: 300克, 鸡蛋: 1个, 葱: 适量, 姜: 片, 芸豆: 200克

步骤

1芸豆切成小薄粒

2锅放入花生油,爆香葱姜丝.

3放入芸豆薄粒煸炒七分钟

4注入热水待沸

5蛤蜊吐净泥沙,冷水煮开口,取出蛤蜊肉待用,煮蛤蜊的汤汁为白色,含少量泥沙,过滤出干净汤汁待用.

6做手擀面

7切好后撑开

8煮芸豆的水沸后放入手擀面,待面第一次沸水后倒入过滤后煮蛤蜊的白汤汁,再次沸水后依次放入剥出的蛤蜊肉,鸡蛋花和适量盐,鲜美的蛤蜊芸豆面就出国了.

9打蛋花

10

11美味上桌给亲爱的花妈妈,永远爱您。

小技巧

在青岛,老家和帝都做过,但是讲实话蛤蜊是关键,青岛本地的小花蛤蜊味道最好,有时间可以到青岛来解馋,欢迎你们.

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