原料
牛肉: 随机, 杏鲍菇: 适量, 辣椒: 随意, 小米椒: 必备, 姜片: 多量
步骤
1生牛肉冷水煮,去除血沫,加姜片,去腥
2清水洗净,建议放高压锅中炖,牛肉比较烂,石锅煮时间太长?
3牛肉熟后放入石锅,加上煮牛肉的汤汁
4杏鲍菇切片,辣椒切段
5秘方……dangdangdang黄豆酱???大约一大勺就阔以了啦
6放入石锅中炖煮,要用勺子搅拌下下?
7各种酱油生抽,主要是为了调色,加了勺黄豆酱后几乎不需要加盐,稍微加点白糖提味,老抽调出的颜色棒棒哒?
8最后一步收汁,熟牛肉加入蔬菜后大约炖15分钟左右就可以,汤汁变浓.如果要拌米饭吃的话多留一点汤,辣辣的超赞???
小技巧
PS:牛肉除去血水后一定要冲洗干净,然后这个菜的秘方一、黄豆酱、秘方二、红色小米椒,越辣越好吃???