泰椒炒秋葵 0

原料

秋葵: 400g, 泰椒: 3-5只, 油: 2匙, 盐: 根据个人口味酌情取用

步骤

1秋葵洗净去蒂,泰椒切段,也可切成细圈

2热锅冷油,大火,油温升至6成热时下秋葵,翻炒半分钟

3下泰椒,翻炒,炒至入味(嫩秋葵约需3分钟),不加盖。若秋葵量大,可加一盏水翻炒(不可多,水多了易溶出黏液拉丝,影响口感)

4加盐少许,翻炒装盘。

小技巧

秋葵正只下锅口感更好,这样秋葵表皮毛茸茸的非常容易挂味,而黏液只会在入口后感受到,非常简单,不妨一试哦

相关菜谱