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原料
新鲜牛肉: 两块, 黑椒碎: 1小勺, 柠檬: 半个, 酱油: 2勺, 海盐: 适量
步骤
1早上去超市或者市场买切好一块块的新鲜牛肉,洗干净血水,用厨房纸吸干水,放进大碗里,撒滴盐(家里只有幼盐),滴几滴红酒,撒上黑椒碎或者黑椒粒,全部一起搅拌均匀,想更入味些,就用刀背敲打正反面。
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2敲打完牛扒,用保鲜盒装好放入冰箱保鲜,五个小时后就拿出来,放到室温后,就把不粘锅烧红,放些橄榄油或者黄油(黄油会更香口),油烧开后,就放腌好的牛扒,喜欢生一点的,可以煎两分钟,熟点的,可以煎三分钟。
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3煎好就装上碟,不急着切开食用,在牛扒面上淋上少少柠檬汁,之后再用煎过牛扒的锅,放入洗好得小玉米,火腿片,炒熟,玉米和火腿片完全吸收了煎牛扒时残留的味道,吃起来会更香。再煎两个蛋做衬托,喜欢吃生蛋的,可以煎一面就可以了,小伙伴们,喜欢怎吃就怎做哈~
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4为什么上碟后五分钟才切开吃,估计很多小伙伴都知道了,不用多解释哈~~
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